Vepřové maso s fazolemi

hlavní chod 75 porcí

Obdoba chilli con carne jen bez mletého masa. To zde nahrazuje vepřová plec. Jednoduché jídlo z jednoho hrnce.

Maso nakrájej na kostky o hraně 3 cm, dobře osol, opepři a promíchej.
Cibuli nakrájej nahrubo, česnek najemno.
Chorizo oloupej a nakrájej na kostky o hrane 0,5 cm.
V kastrolu na vyšším ohni rozehřej sádlo, přidej cibuli a česnek a nech zesklovatět.
Přidej maso a restuj dozlatova. Často míchej.
Přidej chorizo, tymián, římský kmín, promíchej a restuj 1 minutu.
Přidej scezené fazole, rajský protlak, promíchej a restuj 3 minuty.
Přidej drcená rajčata a vodu (dle potřeby), přiveď k varu, přilop poklicí a na mírném ohni nech dušit 2,5 hodiny nebo než bude maso a fazole měkké.
Stáhni z ohně a vmíchej nakrájenou petržel. Dochuť dle potřeby solí a pepřem.

Případně můžeš přidat spolu s fazolemi nakrájenou chilli papriku.

Kuchařka