Kuchařka

Postup

1. Slaninu nakrájíme na kostky o hraně 1 cm.
2. Cibuli nakrájíme najemno. 
3. V kastrolu orestujeme dozlatova slaninu a dáme ji stranou.
4. Do kastrolu přidáme sádlo a kmín a promícháme. Stáhneme oheň na polovinu a přidáme cibuli. Restujeme cca 15-20 minut.
5. Mezitím si nakrájíme maso na kostky o hraně 2 cm. 
6. Maso přidáme do hrnce a zarestujeme ho, dokud se nezatáhne. 
7. Česnek oloupeme a prolisujeme. 
8. Po zarestování masa přidáme česnek a zamícháme. 
9. Přidáme sladkou papriku a minutu restujeme. 
10. Přidáme hladkou mouku a za stálého míchání opět minutu zarestujeme. 
11. Osolíme, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Dusíme 45 minut. 
12. Během dušení vymačkáme zelí a pokud je třeba tak ho nahrubo překrájíme. 
13. Do hrnce přidáme orestovanou slaninu, zelí a opět dusíme dokud není maso měkké. Občas promícháme. 
14. Přidáme zakysanou smetanu, promícháme a vaříme na mírném ohni 3 minuty. Dle chuti dosolíme.