Rajská omáčka s masovými koulemi

hlavní chod 75 porcí

Taky jste jako děti milovali rajskou? My ano. Tahle omáčka je opravdu jednoduchá a zvládne jí každý. A ať už uděláte k rajské masové kuličky tak jako my, nebo povaříte kus hovězího, vždy budou výsledkem spokojené tváře (nejen) malých strávníků.

Postup

Cibuli nakrájíme najemno. Rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme protlak a minutu zarestujeme. Zalijeme vývarem a promícháme metličkou. Přidáme sůl, cukr, ocet a kření. Přivedeme k varu a vaříme na mírném plamenu 20 minut za občasného míchání.
Omáčku dochuíme dle potřeby. Nakonec vmícháme nakrájené studené máslo.
Omáčku přecedíme přes jemné síto do čistého hrnce.
Cibuli krátce orestujeme na sádle. Následně smícháme všechny ingredience a vytvarujeme malé kuličky. Dáme je na plech a pečeme na 180 °C 6-10 minut.
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Poznámka

masové koule můžete nahradit uvařenou hovězí plecí

Kuchařka

Rajská omáčka s masovými koulemi

Ingredience

Postup

Poznámka