Bramborový krém

Brambory nakrájíme na malé kostky, cibuli najemno.
V hrnci rozehřejeme máslo a zesklovatéme cibuli. Přidáme brambory, promícháme, osolíme, opepříme, přiklopíme poklicí a 3 minuty dusíme. Poté přilijeme vývar a vaříme 20 minut,
Přidáme smetanu a 1 minutu provaříme. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Vedle na pánvi orestujeme slaninu nakrájenou na malé kousky.
Bramborový krém nakonec ozdobíme najemno nakrájenou pažitkou a restovanou slaninou.

Kuchařka