Šťouchané brambory

příloha 75 porcí

Nemáte chuť na klasické brambory ani na bramborovou kaši? Udělejte něco "mezi" :) Šťouchané brambory s restovanou cibulkou jsou ideální přílohou k jakémukoliv masu.

Ingredience

12 kg brambory
1,5 kg slanina
1,5 kg cibule
1250 g máslo
600 ml mléko
sůl

Postup

Cibuli nakrájíme najemno, slaninu nakrájíme na kostičky. Brambory nakrájíme na stejně velké kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Brambory slijeme.
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cibulku a orestujeme. Po chvíli přidáme slaninu a za občasného míchání orestujeme. Obsah pánve následně přidáme k uvařenám bramborám. Přidáme mléko a brambory rozšťoucháme. Dle potřeby dosolíme.

Kuchařka

Ingredience

Postup