Holandský řízek
Porce: 75
Řízky miluje každý. Co takhle ale zkusit mleté maso v kombinaci se sýrem? Výsledkem je šťavnatý pokrm.
Ingredience
- 9 kg mleté vepřové
- 24 x rohlík
- 2 l mléko
- 2 kg gouda
- 50 x vejce
- sůl
- pepř
- 1 kg hladká mouka
- 2 kg strouhanka
- plocholistá petržel (větší svazek)
- sádlo na smažení
Postup
- Rohlíky nakrájej na kostky o hraně 2 cm.
- Vlož je do mísy, zalij mlékem, promíchej a nech 30 minut odstát.
- Goudu nastrouhej nahrubo.
- Petržel nakrájej najemno.
- Smíchej v míse maso, rohlíky s mlékem, 20 vejci, solí, pepřem, nastrouhaným sýrem a nakrájenou petrželí. Pečlivě promíchej.
- Z masa uplácen placky silné 2 cm.
- Obal v hladké mouce, vejcích a nakonec ve strouhance.
- Řízky smažíme na sádle z obou stran dokud nejsou dozlatova.
Poznámka
Z masa nejprve vytvoř malou placičku a osmaž ji na pánvi. Tak zjistíš, že je maso správně dochucené.nPodáváme ideálně s bramborovou kaší.