Česnečka

Porce: 75

Jedna z nejklasičtějších a nejoblíbenějších polévek. Polévka, která léčí, zahřeje a hlavně chutná! S krutony a nastrouhaným sýrem bezkonkurenční volba.

Ingredience

3 kg brambory
4 paličky česnek
250 g sádlo
10 listy bobkový list
12 l kuřecí vývar
2 kg uzená plec
sůl
pepř
majoránka
krutony z pečiva
2 kg strouhaný sýr

Postup

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme nakrájené brambory a krátce je orestujeme. Přidáme nakrájený česnek, bobkové listy a přibližně jednu minutu orestujeme. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Přidáme nakrájené uzené na malé kostky. Osolíme, opepříme a provazíme 20 minut. Na konec přidáme majoránku.
Česnečku podáváme s krutony a nastrouhaným sýrem.

Poznámka

Uzené můžete vynechat a přidat na konci k nastrouhanému sýru nakrájenou šunku. Záleží jen na preferencích :) nČesnekem určitě nešetřete. Záleží hodně na jeho síle, v případě slabého česneku bude třeba dát paliček více.