Bramborový salát
Porce: 75
Receptů na bramborový salát je v ČR zhruba tolik, kolik je v ní domácností. Každá rodina má ten svůj. My jsme během let došli k tomuto kompromisu :) Hlavní je nechat salát uležet přes noc (a dostatečně ho schovat před tzv. "zarovnávači").
Ingredience
- 9 kg brambory
- 1 kg mrkev
- 800 g celer
- 800 g petržel
- 700 g cibule
- 1 kg kyselé okurky
- 30 x vejce
- 1500 g majonéza
- plnotučná hořčice
- sůl
- pepř
Postup
- Očištěné brambory uvařte ve slupce v osolené vodě doměka. Slijte vodu a jakmile budou vlažné oloupejte je.
- Mrkev, celer a petržel uvaříme téměř doměkka.Vejce uvaříme natvrdo.
- Vše nakrájíme na malé kostky. Cibuli nakrájíme najemno, okurky na malé kostičky a vejce oloupeme a nakrájíme na kostky - vše přidáme k zelenině a bramborám.
- Přidáme majonézu, 4 lžíce hořčice, sůl, pepř a promícháme. Přilijeme lák z okurek a promícháme. Dle potřeby dochutíme. Nakonec vmícháme nakrájená vejce. Ideální je nechat salát přes noc uležet v chladu.
Poznámka
Výborné je přidat do salátu i citronovou šťávu.nMůžete také přidat nakrájené jablko, salát bude sladší.